可以提高環境中乙烯的含量，或者提高儲存溫度來催熟。
杏子不熟的話，可以將杏子和含有乙烯的水果一起放在一個相對密封的狀態下，這樣可以增加杏子的呼吸強度、提高杏子組織對氧的滲透性，從而加速杏子的成熟；不想借助外物的話可以用報紙、保護網裝起來，放在家裡溫度比較高的地方，儲存幾天後杏子就會自然成熟了。
推薦催熟方法：水果催熟材料：杏子、香蕉、蘋果。
做法：1、挑選出還未成熟的杏子來。
2、把杏子放進密封袋中。
3、放入香蕉。
4、放入蘋果。
5、紮緊口袋。
6、兩三天後開啟就可以食用了。
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