肥肉加什麼東西肥而不膩

2022-12-23 21:15:45 字數 370 閱讀 6167

加糖和酒用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間,讓糖和酒的威力解去肉中肥油,這種做法之後的肥肉,因色澤近乎透明,行中給它取一名字叫做「冰肉」,如粵菜傳統品種「桂花扎」就是用它作為材料之一。

加腐乳把肥肉切成薄片,加調料燉在鍋裡,按0.5千克豬肉配1塊腐乳的比例,將腐乳放在碗裡,加適量溫水,攪成糊狀,等開鍋後倒入鍋裡,再燉3—5分鐘即可食用。這種方法做出的肥肉再蘸蒜泥,吃起來就不膩了,而且味道鮮美可口,別有風味。

加豆腐要想使肥肉不膩人且可口,可把肥肉切成薄,加調料後燉在鍋裡。再按500克豬肉1塊腐乳的比例,將豆腐乳放在碗裡,加適量溫水,攪成糊狀。待開鍋後倒入鍋裡,再燉3-5分鐘即可。用這種方法做的肥肉,吃來不膩,味道鮮美可口。

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肥肉加什麼東西肥而不膩

加糖和酒用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間,讓糖和酒的威力解去肉中肥油,這種做法之後的肥肉,因色澤近乎透明,行中給它取一名字叫做 冰肉 如粵菜傳統品種 桂花扎 就是用它作為材料之一。加腐乳把肥肉切成薄片,加調料燉在鍋裡,按0.5千克豬肉配1塊腐乳的比例,將腐乳放在碗裡,加適量溫水,攪成糊狀,等開鍋...

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