牛油是增加香味的，味道也是最好的，很多人都知道牛油能很好的提鮮，也是火鍋的常用原料，不過只是味道上面的細微差別，重慶火鍋老油使用的主要原料有牛油、菜油、茶油。可以保持原湯的溫度；茶油是增加香味和色澤，不管用哪一種油效果都好。
炒制的油會選擇牛油，植物油。菜籽油就是最常見的油了，主要是幾種油的混合能很好的提高火鍋的味道，一般是叫做老油。也是火鍋好吃的關鍵。
火鍋老油是炒制火鍋底料後，提取多餘的油而得到的紅油，可簡稱老油也可以叫母油。然而在下一次炒火鍋底料的時候，新增這種母油與火鍋底料一同炒制後再一次提取得到的母油就完全可以叫老油了。食用完火鍋後，對鍋裡的油進行**加以清洗、高溫處理等工序後的油也通常叫老油。
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火鍋底料的做法和配方
要製作火鍋底料，首先我們要往鍋中倒入適量的油再放入幹辣椒以及花椒 八角炒香，然後依次倒入豆瓣醬 蔥薑蒜炒勻，最後加入清水和調味料熬煮一段時間就可以下食材開吃了。很多人都會想要自己在家裡製作火鍋底料吃，覺得這樣做出來的東西更加安全 健康。其實要製作火鍋底料非常簡單，我們只需要先準備好豆瓣醬 蔥薑蒜 幹...
夢見岳母送火鍋底料 周公解夢
夢見岳母送火鍋底料解夢 說明頗受異性青a，一舉一動都成為眾所注目的焦點呢，同時還有流於只找簡單 安樂的方向去走的傾向，目前雖然讓你輕鬆混過一時，但日後麻煩卻會找上門，可不要輕易有得過且為了讓自己更加成長，這兩天你願意主動進修學習相關知識 技能，在吸收新知的過程中，你也十分幸運的遇到不錯的師長，願意傾...
夢見網友送火鍋底料 周公解夢
前天我在餘家衝的三姐家裡睡覺夢見送火鍋底料，夢見送火鍋底料為什麼會形成那麼多奇奇怪怪的夢境呢？一同來領會夢見送火鍋底料為什麼會這種夢，到底怎麼回事？夢見送火鍋底料意味著預示著你近期的財運旺盛，事業上有貴人相助，投資方面有實質性進帳，說不定有機會參與合夥經營 同時對愛情 友情的重視也大大提高了，更願意...