如何製作紫薯圓

2022-12-23 13:00:48 字數 510 閱讀 5450

1、紫薯的準備。將紫薯放在鍋裡面煮熟,這可能需要一些時間,所以在要做甜品前就得先做這一步,用水煮會比較快,可以提前來做好。

2、紫薯去皮。將煮熟的紫薯撈起來放在一邊備用,等涼了以後就可以去皮搗碎了。紫薯要熟透了才容易被搗碎,所以一定要保證紫薯已經熟透了,然後用勺子幫忙把紫薯搗碎,要碎了才好做口感也才好。

3、將紫薯揉成團。把紫薯搗碎了以後就可以往紫薯裡面放木薯粉了,因為紫薯本身就比較幹,所以再放木薯粉後會變得更幹,所以可以適當的加一些牛奶進去,然後一起揉成團。

4、紫薯弄成一塊塊。揉成團的紫薯再分成一小團,然後揉成一小條一小條的,在用刀切成一小塊一小塊的,再把鍋裡的水燒開了,然後將變成一小塊的紫薯塊放入煮開的水中,用勺子稍微攪拌開來,這樣紫薯就不會粘鍋了。

5、將紫薯煮的浮起來。用勺子稍微再攪拌一下紫薯塊,讓紫薯不要粘鍋,同時用大火來煮紫薯,等到紫薯都浮起來的時候就說明紫薯塊都熟透了,這時候就可以將紫薯撈起來了。

6、冷卻紫薯。等到紫薯熟透都浮起來的時候就將紫薯撈到冷水中,然後不停地往裡面換冷水,這樣紫薯塊比較容易冷卻了。

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