艮，本意是指食物不易咬動或嚼爛。
在東北，指人時，為強烈的貶義。
只有對一個人的所作所為反感、厭惡到一定程度、又拿它沒辦法的時候，才會說它「艮」。說到某個人很艮的時候，表情一般也是比較咬牙切齒的。
「固執、偏執、執拗、任性、倔…」這些詞彙都不足以形容「艮」，「艮」是在這些詞彙的基礎上，還表現的「行為緩慢，態度冷淡，愛理不理，死板又固執己見。」「對方愛說什麼說什麼，艮的人該怎樣做就怎樣做；一臉沒表情；一身沒反應；不怒不喜，不溫不火…」「不會變通，不會圓滑，不會哄人，不會說一句好聽的話。不會做你所希望他能做的哪怕一點點」。
事實上，艮的人一般本性善良，也沒什麼心眼兒，不會背後一刀，背後一套。他們很多時候真的就是不知道該說什麼，不知道該怎麼辦，或者不認為事情有你說的那麼嚴重。
為什麼東北人喜歡吃大米
1 東三省主產大米。一個地方的主食取決於此地的主產穀物。北方主產小麥，多喜食麵食。南方主產水稻，多食大米。湖北 安徽等地種植水稻與小麥，會發現他們的日常食物也是二者混合的。2 大米是稻穀經清理 礱谷 碾米 成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將...
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