瓜花做清炒南瓜花、南瓜花湯、南瓜花煎雞蛋等。
一、清炒南瓜花。
1、準備食材:南瓜花、蒜苗、鹽。
2、南瓜花中間的心去掉,多衝洗幾次,焯水後再洗一次。
3、南瓜花擰乾備用,蒜苗洗淨切段。
4、鍋熱倒油將蒜白炒香。
5、放入南瓜花、蒜苗葉、鹽炒兩分鐘即可。
二、南瓜花湯。
1、準備食材:南瓜花、瘦肉、鹽、食用油、胡椒粉、澱粉。
2、南瓜花杆上的皮斯掉,清洗乾淨瀝水備用。
3、瘦肉切片,加入胡椒粉、澱粉醃製五分鐘。
4、水開後放入瘦肉、鹽煮五分鐘,倒入南瓜花、食用油大火煮6分鐘即可。
三、南瓜花煎雞蛋。
1、準備食材:南瓜花、雞蛋、鹽、食用油。
2、南瓜花摘洗淨,焯水後過一邊涼水。
3、擠幹水分切碎,加入雞蛋、鹽攪拌均勻。
4、鍋熱倒油,下入雞蛋南瓜花液煎至兩面金黃即可。
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