食用油如何存放

2022-12-19 20:55:48 字數 276 閱讀 2651

1、低溫儲藏。最佳儲存溫度是10℃—25℃。油脂在不使用時,除了遠離爐灶,還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。家庭用油最好現買現吃,使用時間不要超過一年。

2、避光儲存。食用油最好存放在背光、通風處,因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。

3、精選容器。儲油的容器必須乾淨、乾燥,封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶,有條件的話,用瓦罐盛裝更好。塑料桶雖然輕巧方便,但不宜作為儲油容器,因為塑料中的增塑劑會加速油脂酸敗。鐵、銅、鋁製品等金屬容器也不宜盛油,它們都有加速油脂酸敗的作用。

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