加熱脆皮五花肉可以使用烤箱或微波爐。將脆皮五花肉放在微波爐或烤箱的專用加熱器皿中，根據肉的大小調整加熱的時間即可。脆皮五花肉是一道簡單的家常菜，經過高溫烤制後，五花肉多餘的油脂會溢位，成品口感不油膩，皮非常酥脆。
五花肉：
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓箇中生髮不同風味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等。
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