1、先用淘米水浸泡一晚，讓澱粉物質滲入砂鍋的孔隙中，使孔隙更加緊密。
2、使用淘米水煮沸，以防止砂鍋在使用中爆裂。
3、新鍋鍋壁有細微氣孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子來刷鍋壁。
4、首次使用時燉麵湯或稀粥，以防止漏水。
5、煮完後先不刷鍋，放在火爐邊烤一下，使鍋內的麵糊乾結後洗淨即可。
砂鍋：砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
陶瓷鍋和砂鍋的區別
1 材質不同 傳統砂鍋是由不易傳熱的石英 長石 黏土等原料配合成的陶瓷製品，而陶瓷鍋一般由不怕冷熱溫差的陶瓷材質鑄造。3 特性不同 砂鍋傳熱快 散熱慢，保溫能力強 而陶瓷鍋能避免出現粘鍋 生鏽等問題。陶瓷鍋和砂鍋的區別 砂鍋是一種炊具，是由不易傳熱的石英 長石 黏土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒...
開鍋怎麼開不粘鍋
1 撕去鍋身的所有標籤，如果有頑固的標籤不好除去，可以滴幾滴風油精在上面。2 用溫水加點洗潔精，以海綿擦洗，然後用清水沖洗乾淨。3 在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油，置火上烘至油溫開始冒煙即可關火。4 待鍋自然冷卻後，再次清洗乾淨即可使用。這樣不僅利於鍋的保養，還可以使鍋的煮食效果達到最佳。不粘鍋...
蘇泊爾炒鍋怎麼開鍋
1 用溫水把鍋刷一遍，刷完之後用小火將鍋烘乾。2 鍋烘乾後，將豬油扔進去，繼續小火，直到豬油慢慢滲出，用筷子按住豬油，在鍋裡面來回轉圈。3 鍋體都沾滿油後，把火開大，讓鍋體在油裡受熱。4 油變黑後，把油倒掉，用熱水洗一遍，重新用豬油燒一遍即可。炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓...