電飯煲和電壓力鍋的區別是什麼

1、壓力區別：常規電飯煲和電壓力鍋的最大區別體現在壓力上。電飯煲壓力用的是常規壓力，屬於低壓烹飪，用於煮飯熬粥還是足矣的，但由於壓力有限，所以並不太適合用於燉肉、燉湯，效率和口感上的表現都不會太好。而電壓力鍋則中和了電飯煲和電壓力鍋的優勢，壓力比較大屬於高壓烹飪，應對煮飯、燉湯、燉肉、熬粥等烹飪都毫無壓力，並且效率也會高一些。

2、口感區別：無論是電飯煲還是電壓力鍋，最主要的功能還是煮飯，而兩者由於壓力上存在明顯的差別，所以雙方煮出來的米飯口感也是差距比較大的。相對來說，電飯煲會保留更多的水分，所以用電飯煲煮出來的米飯會更軟糯香甜，顆粒較大。而電壓力鍋煮出來的米飯會比較乾癟，水分較少，口感相對較硬，米飯顆粒也會略小。

3、功能區別：主要是因為其功能會比電飯煲更加豐富。一定程度上來說，電壓力鍋是可以取代電飯煲的，但電飯煲卻無法取代電壓力鍋。因為現在中高階的電飯煲大多都有低壓、中壓、高壓三種模式，其中低壓烹飪也就是電飯煲最主要的功能所在。相對而言，電壓力鍋的功能會比電飯煲強悍許多。