陳振龍將紅薯的藤蔓表面塗抹汙泥，騙過關卡，從而將紅薯引進中國。
陳振龍是我國的「甘薯之父」。甘薯由於當初是由「外番」引進的，所以又稱「番薯」。因地下塊如瓜，我國北方又稱地瓜。
陳振龍把甘薯引入我國，改善了我國農作物的結構和食譜，成為我國舊時代度荒解飢的重要食物之一。據古籍記載，荒年時，「鄉民活於薯者十之七八」。清乾隆年間，甘薯已推廣到全國大部分地區。目前全國甘薯種植面積達一億多畝，年產量折原糧達三千萬噸，佔世界甘薯總產量的80%，清道光年間，福州人在烏石山建「先薯亭」以紀念這一成功的引進。
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