為什麼有些紅酒嚐起來又酸又澀

2022-12-18 02:50:49 字數 360 閱讀 4178

很多人遇到過這樣的情況,在應酬的時候,有人開了瓶珍藏以久的好酒,然後自己喝起來,卻覺得又酸又澀,難以下口。有時候向別人詢問原因,會被告之,紅酒就是這樣,要學會欣賞…………

如果一瓶紅酒嚐起來,只有難以接受的酸味,那麼這瓶酒可能存在以下的原因。

溫度過低,其他香氣無法釋放出來—通常只有剛冰鎮過的葡萄酒才會這樣,只要稍待溫度提升即可。

這款酒現在飲用太過年輕—通常只有**不菲的新年份甜酒或香檳才會在年輕的時候酸到無法接受,而日常喝喝的普通酒,再年輕也不存在這個問題。

儲存條件不當氧化了,通常是因為葡萄酒被豎直放置太久,軟木塞乾燥收縮導致過多的氧氣進入。

這瓶酒本身就比較乏味簡單,屬於廉價的佐餐酒。估計很多人在應酬中喝的都是這類酒吧。

為什麼有些紅酒嚐起來又酸又澀

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