近幾年有人傳出帶塗層的炒鍋有毒，所以很多人擔心影響健康，會考慮選擇無塗層的廚具，那麼怎麼辨別炒鍋有沒有帶塗層呢？下面帶你辨別。
首先，有塗層的炒鍋內外兩面的顏色不一致。無塗層的內外顏色基本相同，並且區域性顏色有差異。
另外，通常有螺紋設計的無油煙鍋是無塗層的，對於沒有螺紋設計的鍋具可以用這樣的方法來分辨是否塗層無煙鍋：將一小杯清水倒入鍋內，搖晃鍋體，水不呈片狀（即不為一體）地晃動，水倒出後還會有水珠在鍋內，即為塗層無煙鍋；倒入的清水在鍋內整體晃動，水的流動是呈規則形狀，且水倒出後是沒有水珠在鍋內的，多為無塗層無煙鍋。
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