榴蓮中間發黑是壞的。新鮮的榴蓮外殼呈金黃色或青綠色，果肉多呈黃色。若是榴蓮皮或榴蓮果肉出現變黑的情況，是榴蓮變質而導致，榴蓮中已經滋生了大量的有害細菌，不宜再食用，否則可能會引起身體不適，對健康產生極為不利的影響。
榴蓮：榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。
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