一般情況下，橄欖油過期了最好不要吃。雖然橄欖油沒有開封，但是，放置時間太久了，裡面的成分也會容易發生變化，很可能變質壞掉了，不適合食用。
過期的橄欖油可以這樣用：
1、過期的橄欖油還可以用來做潤滑油使用。雖然過期的橄欖油不能繼續食用，但是未開封的橄欖油直接扔掉也是有點可惜，平常家裡有生鏽或者是不好開的鎖，可以用橄欖油來改善這樣的情況。
2、還可以將過期的橄欖油用來養花，花不僅需要用水滋養，還需要其他的養分，將過期的橄欖油用來澆花，還可以讓花吸收養分，長的更加美麗。
3、過期的橄欖油還可以用來滋潤**。**比較乾燥的人可以將橄欖油塗在手上，或者是滴幾滴橄欖油在水中，用來泡腳、泡手。
4、過期的橄欖油還可以用來卸妝。在卸妝的時候，滴1-2滴橄欖油可以使卸妝的效果更好，還能滋潤**、增加**的光澤和彈性。
5、過期的橄欖油還可以用來滋養頭髮。在洗頭髮的時候，可以滴幾滴橄欖油塗在頭髮上，這樣可以使頭髮比較的光澤，還能防止頭髮變枯、變燥。
橄欖油食用法去皺紋
橄欖油蒸茄子橄欖油和茄子一起蒸食，可以增強身體內抗氧化物的活性，清除體內自由基，對抗老防皺有積極作用。橄欖油蒸茄子的做法 取長條茄子兩根洗淨，用刀豎著切開3 4，注意不要切斷，大蒜壓成蒜泥，加食鹽和橄欖油攪拌，將調好的蒜泥填入茄子中間，放入蒸屜蒸20分鐘，撒入蔥花即可食用。橄欖油什錦沙拉這道菜具有抗...
食用橄欖油時要注意什麼
不宜煎炸食物經常用橄欖油做煎炸用，是不利於營養吸收的，所以不推薦大家用橄欖油來煎炸食物吃。不宜和味精搭配欖油和味精搭配一起，就會對其營養的儲存有很大影響。所以在使用這種橄欖油的時候，最好不要加入味精，這樣不僅讓味道變差，還會讓營養受損，不利於我們健康。注意食鹽搭配使用橄欖油時，放入食鹽的量和時間要有...
特級初榨橄欖油怎麼食用
特級初榨橄欖油可以涼拌，炒，煮，蒸，炸，都沒有問題，橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為 液體 植物油皇后 地中海甘露 原因就在於其極佳的...