碳水食物指含有碳水化合物的食物。碳水化合物由碳、氫和氧三種元素組成，是自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。
主要用途：
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的複合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體記憶體在的形式有關。膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的**，能夠提供和儲存熱能。碳水化合物是構成機體組織的重要物質，維持大腦功能必須的能源並參與細胞的組成和多種活動。
碳水是什麼
碳水化合物有三種型別 糖類 澱粉和纖維，糖類和澱粉中的碳水化合物每克產生4000卡路里的熱量，可以被人體吸收，纖維並不產生熱量，它不能被吸收，然而它卻可以幫助處於消化系統中的食物順暢地移動及減慢其對熱量的吸收。碳水一般指的是碳水化合物，由碳 氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一...
蔬菜是碳水化合物嗎
蔬菜不屬於碳水化合物，只能說蔬菜內含有碳水化合物。碳水化合物 carbohydrate 是由碳 氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。碳水化合物是多羥基的醛類和多羥基酮類化合物及其縮合物和某些衍生物的總稱...
面是碳水化合物嗎
面屬於碳水化合物。面中的碳水化合物主要是澱粉和糖類。它分為簡單碳水化合物和複雜碳水化合物。簡單碳水化合物有單糖 雙糖 三糖和糖醇等，這些糖類大多具有功能特性。在食品工業中具有重要的營養價值，複雜碳水化合物又分為構成機體的結構碳水化合物和貯藏碳水化合物。碳水化合物 carbohydrate 是由碳 氫...