大米在煮飯之前，最好可以浸泡半個小時，這樣煮出來的米飯口感會較好。
煮飯的小竅門：
1、將水燒開。這樣不但可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素，還可以使自來水中的氯氣揮發，避免破壞米中的營養物質。
2、高壓鍋煮飯就比普通鍋煮飯更好吃，營養也更高。高壓鍋沸騰時溫度可達120度左右，用它煮米飯，省時省電，而且營養散失較少。煮飯時，高壓鍋內的蒸氣、水分會更有效地均勻地浸透到米粒內部去，使米粒很快分解變性，變得極易被人體吸收。同時，由於高壓鍋是在密封的情況下煮飯，米飯香氣散失較少，所以煮出來的飯粘性大、香氣濃，口感也更香軟。
3、用茶水煮飯能有助於消化。茶葉當中含有的茶多酚能促進消化酶的生成，對於我們的腸胃消化功能是很有好處的。一般三口之家，3克左右茶葉就足夠了，浸泡10分鐘，把茶水倒進米鍋，和正常煮飯程式一樣，煮出來的米飯，既健康又營養。
幹蓮子要泡多久才可以煮
幹蓮子要浸泡十分鐘。蓮子可用冷水泡發，也可用溫水 水溫一般宜在七八十度 泡發。但是，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻，去皮之後再浸泡。基本內容 幹蓮子晾晒乾燥的蓮子。用以測量海鹽滷水濃度。待滷水晒至第三日，將重量輕的蓮子投入滷水中，蓮子能浮起且與滷水面相平者...
大米泡多久煮最好（大米泡一小時再煮好嗎）
白米是南方的主食，但米飯的味道與米飯的浸泡時間和烹飪過程有關。那麼米飯煮多久最好呢？讓我們一起看看吧！大米泡多久最好煮 20 30分鐘。米飯通常不需要浸泡，但浸泡可以增加烹飪後的味道。一般來說，你可以用煮米飯的錢把米飯放在水裡，浸泡20 30分鐘。如果浸泡時間過長，會損失裡面的營養，所以不能過長。米...
生瓜子要用鹽泡多久才可以煮
生的瓜子一般先泡製12小時，水溫控制在20度左右。下面是鹹瓜子的做法 把把鹹鹽用開水泡化了，瓜子入鍋用小火先翻炒，一直不停的翻，待瓜子有了溫度後就把泡化的鹽水倒進去，然後一直不停的翻，等鹽水和瓜子完全融合的炒幹了以後，就炒好了。瓜子，又叫瓜子兒。它的種類較多，有葵花子 海瓜子 白瓜子 吊瓜子 西瓜子...