小米可以單獨蒸米飯，只不過它單獨蒸出來的米飯會有點粘。我們需要先將小米洗乾淨，然後加入適量的水，最後放入電飯煲或者高壓鍋中加熱就可以了。
我們平時在家裡蒸米飯的時候用的是白色的大米，而黃色的小米主要是用來煮粥，但其實黃色的小米也是可以單獨的用來蒸米飯的。
用小米蒸米飯的步驟和用大米蒸是一樣的，需要先將小米洗乾淨，然後加入適量的水，最後放入電飯煲或者高壓鍋中加熱就可以了，不過單獨蒸小米蒸出來的米飯是很粘的。
所以在一些地方會習慣將大米和小米放在一起蒸，叫做「二米飯&rdquo；這樣可以避免小米單獨蒸會很粘的問題，並且可以讓這二者之間功能互補，增加蛋白質的吸收。
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