提倡中老年人多吃素,長壽之道歸結心態好

2022-05-05 22:31:12 字數 2320 閱讀 1944

醫學家提倡「中和以養生」,即無論飲食起居、思慮情感等身心活動,都要有所節制,恰到好處。「能中和者必久壽」,只有保持不偏不倚的和諧狀態,才能延年益壽。

現在有人認為,以素食為主,是人類長壽的祕訣之一。何謂「素食」?有人理解為膳食中完全不含動物性食品,像佛教徒那樣吃齋,不吃葷腥。

白龍王許少鋒提倡中老年人多吃素食,並不是說葷腥不沾,而是從營養學角度出發,在把握平衡膳食的前提下,提倡多吃素食。因為,中老年人的身體已從生命的頂峰逐漸走向衰老,物質代謝遠不如青少年旺盛,消耗相對減少,加上肌肉的力量逐漸減小,消化腺分泌功能逐漸減退,一些代謝產物容易堆積,這時如動物性食品吃得多了,以致體內飽和脂肪酸、膽固醇以及其他有害物質增多,將導致心肌梗塞、中風、腸癌等疾病的發生。

提倡老年人多吃素食。據世界衛生組織統計,目前,引起老年人死亡的常見**仍然是心血管疾病。所以,中老年人多吃素食,對防止冠心病、高血壓有利。同時,也可防止糖尿病、腸癌等病發生。

中年人與素食「有錢難買老來瘦」這句古言,在傳統上是指老年人晚年身體健康的一種表現,正如許多人都知道老年人的飲食要「清淡」一樣,普遍認為中老年人只要多食用清淡的食品身體就會健康了,這些都是一個很遍面的答案,其他老年人的飲食習慣很重要。

人進入中老年期時,隨著年齡的增大,身體機能也隨之老化;身體器官的衰老;免疫力的下降,許多分子細胞及系統出現變化,如:**乾燥、失去彈性、微細血管擴張和變得脆弱,頭髮變灰、變白或者掉髮,體內口腔唾液分祕減少,味覺的改變容易口乾,脣裂或發炎。另外老年人易患牙周病,也造成牙齒的鬆散而掉光,眼睛視力下降、老花、白內障、胃分祕量的減少,胃酸不足還影響身體鐵、鈣的吸收,便祕也是老年常見的一種特徵。

這些身體的變化,如果飲食方面多加註意,是完全可以通過調整飲食結構而將這些症狀改變的。飲食選擇不合適也較易造成老年人肥胖或消瘦,過多的食用動物類脂肪容易造成營養過剩,使人發胖,而肥胖老年人易患糖尿病、心血管病、高血壓等疾病,有些早年對於飲食不注意的老人,腸胃多數因消化系統的原因,吸收功能不好,不能完全攝取食物中的營養而導致消瘦,過於消瘦的老人則會發生營養不良、免疫力低下。

如何看待中老人的飲食呢?首先從科學角度來看:隨著人們對科學飲食和身體健康的重視,人們已由過去的大魚大肉轉向偏重素食,因為科學證明,常吃素食不但不會產生多餘的脂肪,而且在食取自然植物食品時,完全可以攝取到維持人體生命的六大營養素,通過合理的搭配,增加取材面就可全部取代肉類食品。自然植物食品中含有的蛋白質更是肉類的3——25倍,且富含不飽和脂肪酸,特別指出的是,人體6 大營養中的維他命更是非從植物中攝取不可,其他就更不用說了。老年人的科學飲食,如能掌握好以下幾點,就基本上可以改變一些不正確的飲食習慣,從而保持有一個健康長壽的身體了。

減少食肉量如果您尚不能完全接受肉食,但接受暴飲暴食與過多食肉對您有害的話,您可以考慮減少肉食用量,增加蔬菜的進食量,做一個「半素食者」。實驗證明,肉類食物會使血液呈酸性、渾濁,而許多病都是從「血液中產生的」。

少食多餐如果做到少食多餐,胃部的容量便會漸漸縮細減少,胃部因為無須一次過消化太多及多種類性質不同的食物,減少患上胃病的機會。消化系統也能更有效的吸收營養。此外,因為胃部的縮小,使飢餓感不會像以前那麼激烈,胃部因消化工作輕鬆,無須從腦部抽調大量血液,而使飯後昏昏欲睡之感大減,一般每日最好進食三餐,正餐之外再增加

二、三次點心小食。掌握早吃好、午吃飽、晚吃少的原則。

合理取食不同的食物有不同的營養物質,沒有一種食物可以供給人們所需的全部營養,而不同食物的組合、互補,更可提高食物的營養價值,每天的主要食物要在六個品種子以上,應多吃,如:穀類、豆類及豆製品,暑類、海澡類、蔬菜類食物,品種越多對身體越有益。另外再加每天1杯的豆奶來補充身體中所需鈣質,也是不可缺少的一步。之外正餐間的副食則多選:豆腐腦、紅棗、花生、花生糊、核桃及芝麻類食品及各種鹹甜粥、鬆軟的糕點和各式水果更為上佳。

適當的運動,生命在於運動,老人每天的活動要有一個規律,早起早睡是關捷,晨早做小範圍的小跑和全身運動,午間的小息;晚飯後散步,所謂「飯後百步走,活到九十九」就是這麼得來的。

愉快的心情,俗話講,對老人要「孝順」,「孝順」的含義歸納為一個「順」字,老人晚年生活的好不好,其家人對他的態度很重要,老人從家庭的主要核心轉變為一個閒人,工作習慣及生活規律的改變,一下子不知如何是好,這是時候就需要老人自己要有所學,家人要多陪伴及正確引導和安排老人退休的生活規律,以及正確的飲食方法,要多順從老人的意思,這些也是為人兒女應盡的一份責任,不能光是給予老人金錢和物質就認為是「孝」了,老人對於精神上的追求更勝於物質。

如果說老人真有什麼長壽之道,也許可以歸結為心態好、生活有規律。老人脾氣溫和,從來不和人爭吵。平時不抽菸、不喝酒,口味比較清淡。而且,每天都會按時睡覺、起床、吃飯,長年堅持泡腳。最為特別之處,是老人始終保持著一顆童心,直到現在,他每天都要玩一會兒塑膠玩具,並且玩得津津有味,神情很專注。