夢見包子的歷史故事
包子之名始於後周的開封，是由饅頭演變而來的。
據宋人陶轂《清異錄》載：五代時，汴州（今開封）閶闔門外大道旁有張手美家，水產陸販，隨需而供，每節專賣一物，伏日則買「綠荷包子」，這是包子最早見諸歷史的文字記載。
由於發酵技術的革命，饅頭、包子發展到北宋，成為首都開封的全民食品，包子鋪和酒肆、茶坊一樣，在開封人的生活中處於重要地位，有史可考的就有「灌漿饅頭」、「羊肉饅頭」、「梅花包子」、「太學饅頭」、「湯包」、「素包」、「豆包」等，這種飲食風尚後來影響了整個大宋乃至今天河南人的飲食。
不過，那時候的包子以冷水面制皮，多為素餡，有「一包菜」之稱；而饅頭以發酵面制皮，餡心為肉類，也就是今天的肉包子。也就是說，素包子和肉包子當時還不是一家人，是屬於兩種不同的食品。
北宋以後，饅頭在中原地區漸成為無餡之發酵面製品，包子則成為以多種麵糰制皮，包有葷素各類餡心的麵食的統稱。
宋人喜歡吃包子，就連皇帝也不例外。「仁宗誕日，賜群臣包子。」宋神宗也特別喜愛吃包子，因此當時開封的包子是最有名的。
肉包子從「太學饅頭」演變而來
「太學饅頭」類似於咱們今天吃的肉包子。
據《茶餘客話》記載，元豐初年的一天，宋神宗視察國立大學—太學時，想趁便了解學生的飲食情況，就讓人從太學食堂把太學生吃的飯拿過來，這天正趕上吃「饅頭」，宋神宗嚐了以後，非常滿意，說道：「以此養士，可無愧矣！」饅頭受到皇帝的讚揚後，太學生們回家省親時總是帶著「太學饅頭」作為禮品饋贈，「太學饅頭」從此遠近聞名。
宋室南移，太學饅頭也被帶到了南宋首都臨安（今杭州）。岳飛的孫子岳珂，參加完宮廷的宴會回到家
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