酒產品的命名依據介紹

2021-04-17 15:53:05 字數 1198 閱讀 4540

酒產品的命名依據介紹

酒,這種大自然巧奪天工的產物自古以來就以其獨特的醇香,充溢 於人類生活的每個角落,成為人們日常生活中不可缺少的一部分。

那麼給酒命名時應當注意哪些問題呢?

酒產品命名的依據

任何一處酒都有其獨特的風格,不同的酒品風格迥異,甚至同一品種的酒風格也會不同。酒品的風格是由多種因素共同形成的,基本的一點就是要從酒的色、香、味、體上進行綜合分析然後進行有特色地分類命名。

酒的顏色。酒品世界五彩繽紛、紅橙黃綠青藍紫,應有盡有。用眾物蒸發出來的無色透明的我們稱之為「白酒」;略帶色彩的我們稱之為色酒,如葡萄酒、黃酒、各種利口酒等等具體的依酒色命名,就要通通地考慮,如「野力乾紅葡萄酒」就把「紅」顏色與「野」味結合起來,給人一種很想嘗的感覺心理。

酒的香氣。酒的香氣本來被人們所稱道,這是人們最先考慮到的,因酒香氣有很多種。所以你你的命名要考慮到創屬於下例那些香型:

醬香型(柔香型)-貴州柔臺為代表,具有類似醬食品的香氣,令人回味無窮。

濃香型:以四川滬洲老窖為代表。芳香濃郁、編柔甘洌、   協調。五糧液、劍 南春、古井貢都是濃香型。

清香型(汾香型)以山西杏花村汾酒為代表。請 芬芳醇正。

米香型(以桂林三花酒代表,密香潔柔、幽雅純淨。)

兼香型 ( 復香型)(以董酒為代表)

現在的市場上酒的名字,雖然很好,但是很多卻缺乏從酒的香氣上做一點文章。事實上人們對味上是很重視的,希望後來者多采用「香」味命名。

酒的口味。酒的口味是酒品的風格,酒味的好壞也反映了酒質量的好壞。人們習慣用酸、甜、苦、辣、鹹等來評價酒的口味風格。但是在這種為依託的命名中要注意的一點就是,你的酒的名字不要直接出現「酸、苦、辣、鹹」的字眼,要隱諱代替之為好。

酒體。酒體是對酒品風格的綜合表現。中國專家認為酒體是色香味的綜合體現,應當是協調完美、缺一不可的。事實上酒的命名也是一個綜合體的表現。好的命名一定能體現出「色,香味」俱全的酒體。

還要仔細地搞懂酒的分類。酒是一個的大的家族,世界各地有成千上萬個品種,所以分類也不盡相同。生產者的酒屬於哪一類,你的命名必須經濟準確,按不同分類都有一個適應性。如:按生產工藝可分釀造酒、蒸治酒等;按商業習慣可分為:白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒等;按服務效能可分為餐前酒、佐餐酒等,還可以按照產品的產地、顏色、品種進行分類。酒產品的命名還要考慮到酒廠家的歷史,和當地乃至全國時期的酒文化,好的命名一定能體現出一段歷史,一段文化。如「孔府家酒」就是把文化溶於酒產品之中,讓人真正感覺到「喝孔府宴酒,做天下文章。」之意。這都是我可以提供的命名經驗。

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